Lasanha de Palmito Pupunha com Cogumelos

INGREDIENTES:

500g de Lasanha de Pupunha In Natura Barra Alegre
200g de Cogumelos frescos tipo Porto Belo ou Shitake
300g de cream cheese
Manteiga ou azeite
Microverdes ou ervas frescas
Sal, pimenta à gosto

MODO DE PREPARO:

Retire a lasanha de pupunha da embalagem e lave em água corrente. Ferva em uma panela com água e sal por 10 minutos e escorra.
Em uma frigideira, doure na manteiga ou azeite os cogumelos já higienizados e cortados em fatias e reserve.
Higienize os tomatinhos e leve para assar no forno com azeite e sal por cerca de 30 minutos, em fogo baixo e deixe esfriar completamente.
Em uma vasilha, amasse os tomatinhos assados e misture com o cream cheese.
Para a montagem da lasanha, comece com as lâminas de palmito, depois uma camada da mistura de cream cheese com tomate, e uma camada dos cogumelos. Repita o passo a passo até obter a altura desejada. Termine com os cogumelos e algumas ervas frescas para enfeitar.
Esta é uma sugestão de prato frio, porém você também pode levar ao forno e servir quente. Neste caso, pode usar também muçarela ou outro queijo nas camadas.