Tolete Nobre Grelhado ao molho thai

INGREDIENTES:

1 bandeja 350g de Palmito Pupunha in natura tipo Tolete Nobre
1 vidro pequeno de leite de coco
2 colheres de curry
Manteiga
Coentro
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Retire os palmitos da embalagem e lave em água corrente. Cortes os toletes ao meio e reserve.
Em uma frigideira antiaderente grelhe os palmitos em fogo baixo com azeite ou manteiga. Doure dos 2 lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para o molho:
Em uma panela rasa, colocar meia colher de manteiga, derreter e acrescentar 2 colheres de chá de curry, misturar por 1 minuto e acrescentar o leite de coco (uma garrafinha pequena) e mexer em fogo médio por aproximadamente 3 minutos ou até atingir a consistência desejada!
Na hora de servir, colocar um pouco do molho no prato, dispor os palmitos no centro, e enfeitar com coentro, coco ralado e um pouco de páprica em pó.