Pupunha Assada

A pupunha assada é uma deliciosa receita brasileira, especialmente popular na região do Espírito Santo. Aqui está uma receita simples para preparar pupunha assada Barra Alegre:

 

Ingredientes:
- 1 Barca Pupunha Barra Alegre
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto (como alecrim, tomilho ou orégano)
- Papel alumínio

 

Instruções:

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1. Preparo da Pupunha:
   - Lave bem a pupunha e seque com um pano de cozinha.

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2. Tempero:
   - Coloque os pedaços de pupunha em uma tigela grande.
   - Adicione o azeite de oliva e misture bem para cobrir todos os pedaços.
   - Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas de sua preferência.

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3. Assar:
   - Pré-aqueça o forno a 200 °C.
   - Coloque os pedaços de pupunha temperados em uma assadeira forrada com papel alumínio. Certifique-se de que estão em uma única camada, sem sobrepor.
   - Cubra a assadeira com mais uma folha de papel alumínio, fechando bem as bordas para criar um "pacote" fechado.
   - Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a pupunha esteja macia. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de pupunha.

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4. Finalização:
   - Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio com cuidado (o vapor será quente).
   - Sirva a pupunha assada como acompanhamento para carnes, peixes ou como uma deliciosa entrada.

 

 Dicas:
- Você pode adicionar outros temperos ou ingredientes, como alho picado, para dar mais sabor.
- Para um toque especial, após assar, você pode grelhar a pupunha rapidamente em uma frigideira quente para adicionar um sabor defumado.

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Esperamos que você goste dessa receita!